30 Min
Gallete crocante de miel con bayas
Aprende a preparar esta receta de Gallete crocante de miel con bayas, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Miel2 cdas.
- Azucar50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca45 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Clara de huevo1 Unidad
- Relleno
- Ralladura de lima1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Bayas variadas150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Azucar impalpable2 cdas.
- Varios
- Coulis de bayasA gusto
- Jugo De Lima2 cdas.
- Hojas de mentaCantidad necesaria
- LicorA gusto
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl el azúcar, la miel, la harina, la clara de huevo y la manteca en pomada.
- Remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Disponer pequeñas porciones de masa sobre una placa enmantecada y formar círculos pequeños.
- Hornear hasta que estén bien dorados.
- Relleno
- Realizar una crema chantilly con el azúcar impalpable y la crema y agregar la ralladura de lima y las bayas.
- Acompañamiento
- Se puede acompañar con Coulis de bayas, licor y jugo de lima y decorar con hojas de menta fresca.