Galletas saladas

Aprende a preparar esta receta de Galletas saladas, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar glasé 150 g
  • Leche fría 100 Ml.
  • Levadura química 2 cditas.
  • Mantequilla 240 g
  • Harina de trigo 100 g
  • Sal 1 Pizca
  • Harina de trigo integral 300 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
  • Luego, mezclamos las harinas, el azúcar, la sal y la levadura.
  • Agregamos la mantequilla pomada cortada en cubos y mezclamos obteniendo una masa arenosa.
  • Luego, agregamos la leche, de a poco, a medida que la masa lo vaya pidiendo.
  • Amasamos y formamos un bollo, lo envolvemos con papel film y lo dejamos enfriar en la heladera durante 15 minutos.
  • Pasado el tiempo, la retiramos y la estiramos sobre la mesa de trabajo enharinada hasta obtener un grosor de medio centímetro.
  • Cortamos la masa con un vaso o un cortante de unos 10-12cm de diámetro.
  • Colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y horneamos a 180ºC durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
  • Dejamos enfriar y servimos.
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