Alfajor de nuez
1 h 30 min
Galletas Marineras
Aprende a preparar esta receta de Galletas Marineras, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Levadura previa
- Miel 10 grs
- Levadura 20 grs
- Agua 120 cc
- Harina 100 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Levadura
- En un bol mezclar harina, levadura, miel y por último agregar el agua.
- Reservar hasta que duplique su volumen.
- Amasijo
- Hacer un volcán con la harina y en el centro agregar la levadura previa.
- Añadir sal, extracto de malta, margarina y agua de a poco.
- Integrar y añadir agua según lo necesite.
- Formar un bollo y dejar descansar en el bol por 15 minutos.
- Cortar bastones, hacer bollos de 50 gramos y dejar descansar sobre mesada aceitada con harina de maíz en la base y sobre cada bollo.
- Cuando hayan levado desgasificar, estirar con palote de manera ovalada y picar con tenedor.
- Llevar a horno al piso refractario o sobre placa a 200 °C por 30 minutos.
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