Galletas crocantes especiadas

Preparación de la Receta

• Masa
• Derrita en una olla la miel junto con la manteca. Incorpore luego el azúcar y leche.
• Tamice el harina junto con la canela y las especias.
• Incorpore la miel derretida a la harina y amase hasta conseguir una masa lisa.
• Envuelva la masa en papel film y lleve a la heladera durante 30 minutos.
• Retire y estire la masa con un palo hasta que quede bien fina, corte con moldes de distintas formas.
• Cocine en horno a 160ºC, previamente precalentado hasta que los bordes comiencen a dorar.

• Glace
• Coloque en un bowl las claras, el azúcar y el jugo de limón. Bata hasta disolver.
• Luego coloque en un recipiente solo una gota del colorante amarillo, en otro recipiente una gota del colorante rojo y en otro verde.
• Vierta una parte del glace en cada recipiente y mezcle hasta lograr un color parejo.

• Armado
• Coloque las galletas sobre una rejilla con un plato debajo.
• Luego bañe una parte de las galletas con el glace rojo, otra con el verde y otra con el amarillo.

• Presentación
• Sirva en un plato.