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Galleta de Cerezas en Sartén
Aprende a preparar esta receta de Galleta de Cerezas en Sartén, de la mano de Soledad Nardelli por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Azúcar moreno100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cerezas sin carozo60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Harina 0000125 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Manteca50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Naranja para su ralladura1 unidad
- Polvo de hornear1 cdta
- Sal en escamasc/n
- Yema1 unidad
Preparación de la Receta
- Fundir en una sartén pequeña la manteca hasta que empiece a tomar color dorado.
- Agregar el azúcar y remover hasta que se disuelva.
- En un bol, mezclar los secos con un batidor para que se integren bien y la ralladura de naranja.
- Incorporar al bol la mezcla de manteca con azúcar fundida y revolver hasta obtener una masa homogénea.
- Una vez que baje la temperatura de la preparación, agregar la yema e integrar bien.
- Colocar la masa en la misma sartén que usamos previamente para fundir la manteca, dejando un espesor de 1 dedo.
- Disponer por encima de la masa las cerezas cortadas por la mitad y llevar a fuego medio-bajo por 10-12 minutos.
- Retirar del fuego y reposar 5 minutos para que se termine de cocinar la galleta.
- Terminar con sal en escamas.