Galleta de Cerezas en Sartén

Preparación de la Receta

• Fundir en una sartén pequeña la manteca hasta que empiece a tomar color dorado.
• Agregar el azúcar y remover hasta que se disuelva.
• En un bol, mezclar los secos con un batidor para que se integren bien y la ralladura de naranja.
• Incorporar al bol la mezcla de manteca con azúcar fundida y revolver hasta obtener una masa homogénea.
• Una vez que baje la temperatura de la preparación, agregar la yema e integrar bien.
• Colocar la masa en la misma sartén que usamos previamente para fundir la manteca, dejando un espesor de 1 dedo.
• Disponer por encima de la masa las cerezas cortadas por la mitad y llevar a fuego medio-bajo por 10-12 minutos.
• Retirar del fuego y reposar 5 minutos para que se termine de cocinar la galleta.
• Terminar con sal en escamas.