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Fuccili con pesto siciliano
Aprende a preparar esta receta de Fuccili con pesto siciliano , de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Fuccili500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Pesto
- Atún en aceite40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Queso Parmesano Rallado30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Albahaca15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Ajo3 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Almendras peladas150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Tomates maduros300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Varios
- Albahaca frita15 Hojas
- Almendras fileteadas20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- Pesto
- Realice una cruz superficial en la base de los tomates, luego colóquelos en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos, retire y déjelos reposar unos minutos en agua helada, por ultimo retire la piel partiendo de la cruz.
- Corte los tomates al medio a lo largo, luego en cuartos y por ultimo retire las semillas.
- Coloque los tomates en una procesadora junto con el atún y las almendras, procese e incorpore de a poco el aceite de oliva hasta que se forme una crema, una vez que obtenga esa consistencia agregue las hojas de albahaca, los dientes de ajo, sal y pimienta, procese nuevamente, por ultimo incorpore el queso parmesano rallado y mezcle
- Reserve hasta el momento de utilizarla.
- Armado
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los fuccilis, retire, escurra y colóquelos en un bowl junto con el pesto, mezcle bien.
- Sirve en un plato hondo caliente una porción de fuccili con pesto siciliano.
- Presentación
- Decore con almendras fileteadas y tostadas y hojas fritas de albahaca.