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Frutillas con sabayón de brandy
Aprende a preparar esta receta de Frutillas con sabayón de brandy , de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Huevo1 Unidad
- Yemas de huevo3 Unidades
- Azucar3 cdas.
- Frutillas200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Brandy2 cdas.
Preparación de la Receta
- Retire el cabo de las frutillas y filetee.
- En un bowl a baño maría coloque las yemas, el huevo, el brandy, el azúcar y bata bien hasta que se cocinen las yemas y se forme un sabayón de consistencia cremosa.
- Coloque las frutillas en la base del plato y rellene con el sabayón.
- Presentación
- Queme la base con un soplete y decore con hojas de menta fresca.