Frutillas con sabayón de brandy

Preparación de la Receta

• Retire el cabo de las frutillas y filetee.
• En un bowl a baño maría coloque las yemas, el huevo, el brandy, el azúcar y bata bien hasta que se cocinen las yemas y se forme un sabayón de consistencia cremosa.
• Coloque las frutillas en la base del plato y rellene con el sabayón.

• Presentación
• Queme la base con un soplete y decore con hojas de menta fresca.