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Frutillas Asadas con Granatxa
15 min
Frutillas Asadas con Granatxa
Aprende a preparar esta receta de Frutillas Asadas con Granatxa, por Soledad Nardelli en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
2
+
Aceite de oliva
c/n
Azúcar moreno
1 cda
Frutillas limpias y sin cabito
300 Gramos
Garnatxa o vino tinto
1/3 Taza
Limón para su jugo
1/2 unidad
Limón para su ralladura
1 unidad
Maní frito picado
2 cdas
Pimienta negra
c/n
Queso mató o fresco
100 Gramos
Sal en escamas
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Colocar una sartén a fuego medio y echar un chorrito de aceite de oliva.
Cortar las frutillas en cuartos o medios y
saltear
en la sartén junto con el azúcar moreno y el
jugo
de
limón
durante aproximadamente 3 minutos.
Agregar el vino a las frutillas y dejar que evapore a fuego fuerte el alcohol. Siempre removiendo con la ayuda de una cuchara de madera.
Cocinar hasta que la burbuja del líquido de cocción explote lento y empiece a espesar el mismo.
En un bol pequeño
condimentar
el queso con sal, pimienta negra y ralladura de
limón
.
Emplatar las frutillas con su líquido de cocción, el queso por encima y terminar con el
maní
frito.
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