30 Min
Frico (Tarta de queso)
Aprende a preparar esta receta de Frico (Tarta de queso) , de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Frico
- Queso semi-duro500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Grasa de Cerdo40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Aceite de uva40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Frico con funghi
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Queso semi-duro250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Hongos shiitake200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Grasa de Cerdo40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Champignones100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Aceite de uva40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Frico cu las cartufulas
- SalA gusto
- Queso semi-duro250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Grasa de Cerdo40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Papas250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Aceite de uva40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Varios
- SalA gusto
- Aceite De OlivaA gusto
- Lechuga1 Planta
Preparación de la Receta
- Frico
- En una sartén de teflón caliente el aceite, la manteca y la grasa de cerdo sobre fuego bajo.
- Incorpore el queso, baje el fuego y deje cocinar durante 10 minutos o hasta que el queso se dore en la base.
- Dé vuelta el queso, elimine el exceso de materia grasa y termine de dorar.
- Frico cu las cartufulas
- Pele las papas y corte en cubos pequeños.
- Corte el queso en cubos pequeños.
- En una sartén caliente el aceite, manteca y la grasa.
- Agregue las papas y deje cocinar sobre fuego bajo hasta que estén tiernas y sin dorarlas.
- Aplaste ligeramente las papas para abrirlas un poco y condimente con sal.
- Incorpore el queso, baje el fuego mezcle y deje cocinar hasta que comience a fundirse y se despegue de la base.
- Dé vuelta, elimine el exceso de materia grasa y termine la cocción.
- Frico con funghi
- Corte los hongos en láminas finas.
- Corte la cebolla en plumas.
- Corte el queso en cubos pequeños.
- En una sartén caliente el aceite, la grasa y la manteca.
- Agregue la cebolla, sal y deje cocinar sobre fuego suave.
- Incorpore los hongos y cocine unos minutos más.
- Añada el queso y continúe la cocción hasta que el queso se funda y dore en la base.
- Dé vuelta, elimine el exceso de materia grasa y termine la cocción.
- Presentación
- En la base de una fuente arme un colchón de hojas de lechuga, condimente con sal, aceite de oliva y encima sirva los frico.