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French toast de pan dulce con duraznos, queso crema y praline.
Aprende a preparar esta receta de French toast de pan dulce con duraznos, queso crema y praline., de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Duraznos frescos4 Unidades
- Huevos2 Unidades
- Pan dulce1 Unidad
- SalUna pizca
- Blanqueado de almendras
- Almendras200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Crema de ricota
- Crema de leche1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso Crema1 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar rubia1 cditas.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ricota200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Varios
- PralinéCantidad necesaria
- Ralladura de naranjaA gusto
Preparación de la Receta
- Procedimiento
- Corte el pan dulce en rodajas y luego a la mitad, retire la base.
- En una fuente coloque el huevo, sazone con una pizca de sal, bata brevemente.
- Embeba las rodajas de pan dulce en la mezcla de huevo.
- Corte los duraznos por la mitad, quite el carozo, pincele con la manteca
- Blanqueado de almendras
- Coloque las almendras con piel en una olla y lleve a hervor por 5 minutos.
- Cuele y coloque en un repasador limpio y frote hasta que se despegue la piel.
- Coloque en una asadera limpia y llevar a un horno de 180 º por 10-12 minutos o hasta que se tuesten un poco.
- Crema de ricota
- En un bowl coloque la ricota junto con el queso crema y la crema de leche semi batida, mezcle, añada el azúcar.
- Añada las almendras blanqueadas y picadas, mezcle nuevamente.
- Armado
- Tueste de ambos lados las rodajas de pan dulce en una sartén caliente pincelada previamente con manteca clarificada.
- Grille los duraznos de ambos lados en una sartén precalentada.
- Presentación
- En un plato sirva unas rodajas de pan tostado con la crema de ricota y los duraznos.
- Espolvoree con la ralladura de naranja y praline.