Risotto de verdeo y bifes de cerdo con salsa agridulce
Fondue de chocolate y chupetines
Aprende a preparar esta receta de Fondue de chocolate y chupetines, por Martiniano Molina en elgourmet
Ingredientes
- Caramelo para chupetines
- Avellanas 50 g
- Almendras 50 g
- Azúcar 150 grs.
- Nueces 50 g
- Cazuelas
- Ananá 1/2 Unidad
- Bananas 2 Unidades
- Agua 200 cc
- Jugo De Limón 1 Unidad
- Pan dulce 1/2 Unidad
- Fondue
- Crema de leche 250 cc
- Jugo de naranja 100 cc
- Leche 150 cc
- Chocolate amargo 350 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Fondue
- Pique el chocolate.
- Exprima las naranjas.
- Coloque la crema de leche en una olla y lleve a fuego medio hasta el primer hervor.
- Retire, vierta la crema de leche sobre el chocolate y mezcle hasta fundirlo.
- Añada luego la leche y el jugo de naranjas. Lleve a fuego mínimo.
- Caramelo para chupetines
- Muela las nueves, avellanas y almendras.
- Coloque en una olla el azúcar y lleve a fuego medio mientras mezcla con una cuchara de madera hasta conseguir un color rubio.
- Sobre una placa siliconada forme los chupetines con una parte del caramelo y coloque los palillos antes que se endurezca.
- Añada a la otra parte del caramelo las frutas secas molidas y realice el procedimiento anterior.
- Cazuelas
- Corte el pan dulce primero en rodajas de 2cm y luego en cubos.
- Corte el ananá en cuadrados.
- Corte las bananas en trozos de 2cm.
- Coloque en un bolw agua y jugo de limón, vierta las frutas para que no se oxiden y retírelas en el momento de consumirlas.
- Presentación
- Sirva la fondue en una cazuela y acompañe con las frutas y los chupetines.
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