Sopa de Mariscos y Pescado

Preparación de la Receta

• En una olla se freir el hinojo, puerro, ajo y zanahoria.
• Añadir el puré de tomate y el tomate fresco. Dejar a freír 5 minutos.
• Incorporar el azafrán, vino, nata, caldo y tomillo.
• Dejar hervir todo 7-8 minutos y salpiemntar.
• Meter el pescado y se deja a cocinar sin fuego.
• Servir en un plato hondo. En el fondo poner gambas, cigalas y mejillones.
• Encima poner la sopa.