30 Min
Fiorilli e penne ai zucchini
Aprende a preparar esta receta de Fiorilli e penne ai zucchini, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Antipasto
- SalA gusto
- Flores de Zucchini12 Unidades
- AguaCantidad necesaria
- Salsa
- Albahaca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Salsa de tomate300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Tomates cherry250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Zucchinis2 Unidades
Preparación de la Receta
- Antipasto
- En un bowl desgrane la levadura. Agregue la sal y el agua. Diluya la levadura.
- Incorpore harina y agua hasta obtener una pasta epesa.
- Deje reposar.
- Elimine el tallo de las flores, deje un centímetro del mismo.
- Empape las flores de zucchini con esta pasta y fría en abundante aceite caliente.
- Salsa
- Corte los zucchini en ruedas. Condimente con sal y pimienta.
- Pase por el harina.
- Fría en abundante aceite caliente. Reserve.
- Corte los tomates al medio.
- Pique el ajo y el morrón.
- En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates cherry. Agregue el ajo, el morrón y la salsa de tomate.
- Condimente con sal, pimienta y albahaca.
- A último momento incorpore los zucchini frito.
- Cocine la pasta en abundante agua caliente salada. Cuele y mezcle en la salsa.
- Sirva las flores en una fuente.
- Sirva la pasta en platos hondos.