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Feuilletés aux deux champignones et poulet
Aprende a preparar esta receta de Feuilletés aux deux champignones et poulet, de la mano de Beatriz Chomnalez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa de hojaldre600 g
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Huevo1 Unidad
- Relleno
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Hongos Pleurots250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Puerro1 Unidad
- Tomillo rama pequeña1 Unidad
- Salsa de sojaA gusto
- Agua1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ajo1 Diente
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Nueces50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Portobellos250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa
- Aceite De Oliva2 cdas.
- SalCantidad necesaria
- Tomates Perita2 Unidades
Preparación de la Receta
- Elimine el tronco de los portobellos y filetee.
- Pique groseramente los pleurots.
- Corte el pollo en tiras finas.
- En una sartén con aceite de oliva saltee el pollo.
- Salpimente y reserve.
- Pique la cebolla de verdeo, el puerro y el ajo.
- Pique groseramente las nueces.
- En una sartén con manteca y aceite de oliva saltee la cebolla de verdeo, el puerro y el ajo.
- Incorpore los pleurots y luego los portobello.
- Añada agua y deje cocinar lentamente.
- Aromatice con el tomillo.
- Condimente con sal, pimienta y salsa de soja.
- Agregue la crema de leche, el pollo y las nueces.
- Armado
- Estire la masa sobre la mesada enharinada hasta formar una lámina de 1 cm de grosor.
- Corte rectángulos de 10 x 6 cm aproximadamente.
- Disponga los rectángulos de masa sobre una platina humedecida con agua.
- Pincele la masa con huevo batido, realice cortes superficiales y cocine en el horno precalentado a 180ºC.
- Abra los feuilleté al medio y rellene con la preparación de hongos y pollo.
- Cierre con la tapa de masa.
- Salsa
- Pele los tomates y corte en concassé.
- En una sartén con aceite de oliva saltee levemente los tomates.
- Condimente con sal y reserve.
- Presentación
- Sirva una feuilleté rellena en el centro de un plato y al rededor los tomates.