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Feuilletés aux deux champignones et poulet
Feuilletés aux deux champignones et poulet
Aprende a preparar esta receta de Feuilletés aux deux champignones et poulet, por Beatriz Chomnalez en elgourmet
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Ingredientes
Masa de hojaldre
600 g
Huevo
1 Unidad
Relleno
Nueces
50 g
Portobellos
250 grs.
Crema de leche
100 cc
Aceite de oliva
30 cc
Agua
1 cda.
Sal y pimienta
A gusto
Manteca
50 g
Ajo
1 Diente
Pechuga de pollo
1 Unidad
Salsa de soja
A gusto
Cebolla de verdeo
2 Unidades
Hongos Pleurots
250 g
Puerro
1 Unidad
Tomillo rama pequeña
1 Unidad
Salsa
Sal
Cantidad necesaria
Aceite de oliva
2 cdas.
Tomates perita
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Elimine el tronco de los portobellos y filetee.
Pique groseramente los pleurots.
Corte el
pollo
en tiras finas.
En una sartén con aceite de oliva saltee el
pollo
.
Salpimente y reserve.
Pique la
cebolla
de verdeo, el
puerro
y el
ajo
.
Pique groseramente las nueces.
En una sartén con
manteca
y aceite de oliva saltee la
cebolla
de verdeo, el
puerro
y el
ajo
.
Incorpore los pleurots y luego los portobello.
Añada agua y deje cocinar lentamente.
Aromatice con el
tomillo
.
Condimente con sal, pimienta y salsa de soja.
Agregue la
crema
de leche, el
pollo
y las nueces.
Armado
Estire la masa sobre la mesada enharinada hasta formar una lámina de 1 cm de grosor.
Corte rectángulos de 10 x 6 cm aproximadamente.
Disponga los rectángulos de masa sobre una platina humedecida con agua.
Pincele la masa con
huevo
batido, realice cortes superficiales y cocine en el horno precalentado a 180ºC.
Abra los feuilleté al medio y rellene con la preparación de
hongos
y
pollo
.
Cierre con la tapa de masa.
Salsa
Pele los tomates y corte en
concassé
.
En una sartén con aceite de oliva saltee levemente los tomates.
Condimente con sal y reserve.
Presentación
Sirva una feuilleté rellena en el centro de un plato y al rededor los tomates.
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