30 Min
Ferrocarriles
Aprende a preparar esta receta de Ferrocarriles, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Manzanas verdes2 k
Conversión
Gr. 2,000 Onza(s) 70.55 Libra(s) 4.41 - Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Manteca blanda125 grs.
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Manteca blanda25 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - LecheCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- Polvo de hornear1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina125 grs.
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Fecula De Maiz125 grs.
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Yemas2 Unidades
- Coco rallado100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Jalea de membrillosA gusto
Preparación de la Receta
- Mezcle la fécula de maíz junto con 125g de harina y el polvo de hornear. Luego tamice sobre la mesada.
- Coloque en el centro 125g de manteca blanda y el azúcar. Mezcle con las manos hasta integrar.
- Añada la esencia de vainilla, las yemas y la leche necesaria. Amase y deje descansa unos minutos.
- En un bowl coloque el coco, 100g de harina, el huevo y 25g de manteca. Mezcle, añada la leche necesaria y amase. Reserve.
- Pele y corte las manzanas en finos gajos.
- Enmanteque una placa rectangular para horno.
- Espolvoree la mesada con harina y corte la masa en dos partes.
- Tome una de las partes y con la ayuda de un palo estire la masa dándole forma rectangular, retire los bordes.
- Corte luego la masa en tres tiras de 5cm de ancho y repita el procedimiento con la otra parte.
- Armado
- Coloque sobre la placa las tiras (ferrocarriles) dejando un espacio de ½ cm entre cada una.
- Coloque los gajos de manzana sobre los ferrocarriles.
- Forme finas tiras con la masa de coco y colóquelas en los bordes de cada ferrocarril
- Cocine en horno caliente durante 15 minutos.
- Presentación
- Retire y pinte con jalea de membrillo.
- Corte y sirva en porciones.