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Falsas empanadas árabes
Aprende a preparar esta receta de Falsas empanadas árabes, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Empanadas
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Jugo de Limón1 Unidad
- Carne de ternera200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- PimentónA gusto
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Tapas para empanadas12 Unidades
- Salsa
- Aceto balsámico1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Jugo de Limón1/2 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Ciboulette picadoA gusto
- Garbanzos cocidos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Alcaparras1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Empanadas
- Corte la carne en cubos pequeños.
- Pique finamente las cebollas y el ajo.
- En una sartén caliente con aceite dore los cubos de carne.
- Incorpore las cebollas, el ajo y deje sudar.
- Agregue el jugo de limón, sal, pimienta, pimentón, retire del fuego y deje enfriar.
- Extienda los discos de masa en la mesa de trabajo, humedezca los bordes con agua y distribuya cucharadas de carne.
- Cierre formando un triángulo, acomode en una placa aceitada y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 5 minutos aproximadamente
- Salsa
- Procese los garbanzos con el ajo, el aceto, las alcaparras, sal, pimienta y jugo de limón.
- Vierta el aceite en forma de hilo y continúe procesando hasta emulsionar.
- Pique finamente el ciboulette y agregue a la emulsión.
- Sirva en un bowl de servicio.
- Presentación
- Sirva las empanadas en una fuente y rocíe con la salsa.