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Estofado de pulpo
Estofado de pulpo
Aprende a preparar esta receta de Estofado de pulpo, por Nicola Poltronieri en elgourmet
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Ingredientes
Papas
4 Unidades
Aceite de oliva virgen
Chile rojo fresco
1 Unidad
Ajo
1 Diente
Cebolla morada
1 Unidad
Pasta de tomate
1 cda
Perejil
Sal
Zanahoria
1 Unidad
Tomate pera
5 Unidades
Pulpo
500 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para comenzar, en una sartén con aceite, rehogamos la
cebolla
y la
zanahoria
.
Luego, añadimos la pasta de
tomate
, los pulpos y un poco de
chile
.
Salteamos durante 2 minutos y añadimos el
tomate
y las papas cortadas en cuadrados.
Agregamos medio vaso de agua y cocinamos durante 10 minutos.
Servimos con
perejil
por encima y unas gotas de
limón
.
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