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Estofado de pulpo

Estofado de pulpo

Name: Estofado de pulpo
Ingredients: Papas 4 Unidades; Aceite de oliva virgen; Chile rojo fresco 1 Unidad; Ajo 1 Diente; Cebolla morada 1 Unidad; pasta de tomate 1 cda; Perejil; Sal; Zanahoria 1 Unidad; Tomate pera 5 Unidades; pulpo 500 g

Aprende a preparar esta receta de Estofado de pulpo, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Papas 4 Unidades
Aceite de oliva virgen
Chile rojo fresco 1 Unidad
Ajo 1 Diente
Cebolla morada 1 Unidad
Pasta de tomate 1 cda
Perejil
Sal
Zanahoria 1 Unidad
Tomate pera 5 Unidades
Pulpo 500 g

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Para comenzar, en una sartén con aceite, rehogamos la cebolla y la zanahoria.
Luego, añadimos la pasta de tomate, los pulpos y un poco de chile.
Salteamos durante 2 minutos y añadimos el tomate y las papas cortadas en cuadrados.
Agregamos medio vaso de agua y cocinamos durante 10 minutos.
Servimos con perejil por encima y unas gotas de limón.