Flan de Manzana Asada
Estofado de Pavo
Aprende a preparar esta receta de Estofado de Pavo, por Blanca Mayandía en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra c/n
- Cebolla 1 unidad
- Champiñones 100 Gramos
- Diente De Ajo 2 Unidades
- Caldo de pollo 1 Litro
- Masa de hojaldre 1 Lámina
- Nata para cocinar 200 miliitros
- Pata de pavo 1 unidad
- Puerro 1 unidad
- Sal y pimienta c/n
- Tomate concentrado 2 cdas
- Vino blanco 150 miliitros
- Zanahoria 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar porciones redondas de la masa de hojaldre.
- Pintar con un huevo o aceite de oliva y las horneamos a 180 ºC por 10 minutos.
- Dorar los trozos de carne en una olla caliente con aceite.
- Incorporar el ajo, la cebolla y el puerro bien picados.
- Incorporar la zanahoria y los champiñones y, pasados un par de minutos, desglasar con el vino.
- Incorporar el tomate concentrado y el caldo.
- Cocinar unos 25 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Agregar la nata y salpimentar bien.
- Servir el guiso junto al hojaldre.
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