30 Min
Estofado de Pavo
Aprende a preparar esta receta de Estofado de Pavo, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Cebolla1 unidad
- Champiñones100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Diente de ajo2 Unidades
- Caldo De Pollo1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Masa de hojaldre1 Lámina
- Nata para cocinar200 miliitros
- Pata de pavo1 unidad
- Puerro1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Tomate concentrado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Vino Blanco150 miliitros
- Zanahoria1 unidad
Preparación de la Receta
- Cortar porciones redondas de la masa de hojaldre.
- Pintar con un huevo o aceite de oliva y las horneamos a 180 ºC por 10 minutos.
- Dorar los trozos de carne en una olla caliente con aceite.
- Incorporar el ajo, la cebolla y el puerro bien picados.
- Incorporar la zanahoria y los champiñones y, pasados un par de minutos, desglasar con el vino.
- Incorporar el tomate concentrado y el caldo.
- Cocinar unos 25 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Agregar la nata y salpimentar bien.
- Servir el guiso junto al hojaldre.