30 Min
Espárragos al vapor con alioli
Aprende a preparar esta receta de Espárragos al vapor con alioli, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Esparragos2 Paquetes
- Salsa
- Vinagre de vino1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y Pimienta1 A gusto
- Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo picado1 Cantidad necesaria
- Mayonesa3 cdas.
- Mostaza1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Huevo duro rallado2 cdas.
Preparación de la Receta
- Pele y blanquee los espárragos.
- Salsa
- Coloque en un recipiente el ajo picado junto con la mayonesa, la mostaza, el huevo picado, perejil picado, sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre, mezcle bien y reserve.
- Armado
- Sirva en un plato los espárragos y salsee con la salsa.
- Presentación
- Acompañe el plato con un Malbec joven.