Medialunas de manteca
Escalopines marsala
Aprende a preparar esta receta de Escalopines marsala , por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla 1 Unidad
- Ajo 1 Diente
- Marsala 500 cc
- Lomo 300 g
- Pimienta A gusto
- Aceite de oliva 1 cda.
- Harina Cantidad necesaria
- Sal A gusto
- Varios
- Puré de papas Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Elimine los excedentes de grasa del lomo y corte rebanadas de 1/2 cm de espesor.
- Cubra con un film y aplaste con una maza de cocina.
- Emprolije los bordes.
- En una platina disponga la harina con sal.
- Pase los escalopines por la harina.
- Pele y corte la cebolla en pluma.
- Pique finamente el ajo.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
- Agregue el ajo y los escalopines, cubra con el Marsala.
- Condimente con sal y pimienta.
- Baje el fuego y continúe la cocción hasta reducir el líquido a la mitad.
- Presentación
- Sirva los escalopines en el costado de un plato. Acompañe con puré de papas.
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