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Escalopes de pollo
Aprende a preparar esta receta de Escalopes de pollo, de la mano de Donna Hay por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Hojas de tomillo2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Manteca derretida50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan blanco fresco en rodajas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pechugas de pollo enteras2 Unidades
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Para la ensalada:
- Agua1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Bulbo de Hinojo1 Unidad
- Cebolla de verdeo2 cdas.
- Hojas de Perejil1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Limón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Limón partido por la mitad1 Unidad
- Mayonesa2 cdas.
Preparación de la Receta
- Para comenzar, encendemos el horno en la función de gratinado.
- Mientras tanto, trituramos el pan en una procesadora.
- A continuación, en un bol, mezclamos las migas de pan con las hojas de tomillo, sal, pimienta y la manteca derretida.
- Luego, partimos las pechugas de pollo por la mitad. Nos deben quedar dos filetes del mismo grosor.
- Colocamos las pechugas sobre una bandeja de horno metálica forrada con papel de hornear. Distribuimos la mezcla de migas de pan por encima de las pechugas.
- Colocamos la bandeja de horno en la parte superior del horno para que las pechugas se cocinen y se tuesten. Dejamos entre 7 – 8 minutos o hasta que las migas estén bien doradas.
- Mientras tanto, preparamos la ensalada. Para ello, cortamos el bulbo de hinojo muy fino con ayuda de una mandolina. Cortamos la cebolla de verdeo e incorporamos las hojas de perejil.
- Luego, preparamos el aderezo. Para ello, en un bol, mezclamos la mayonesa con el jugo de limón y el agua. Mezclamos y añadimos por encima de la ensalada. Removemos.
- Servimos las pechugas con la ensalada de hinojo y la mitad del limón.