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Escalopes allá pizzaiola
Aprende a preparar esta receta de Escalopes allá pizzaiola, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Sal finac/n
- Aceite Vegetalc/n
- Aceite De Olivac/n
- Bifes de cuadrada350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Diente de ajo1 1 unidad
- Harinac/n
- Huevos3 unidad
- Marsala100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Mozzarella fior di latte1 u 1 unidad
- Orégano frescoc/n
- Perejilc/n
- Pimientac/n
- Polvo de hornear2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tomates cherry1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl huevos, leche, ajo a la mitad, polvo de hornear, perejil picado y una vez integrados agregar harina de a poco hasta formar una pasta espesa.
- Salar los bifes, pasarlos por la mezclar y freír en sartén con aceite vegetal hasta dorar ambos lados, reservar.
- Retirar el aceite de la sartén y con un chorro de aceite de oliva saltear los tomates Cherry en mitades por 3 minutos.
- Agregar los escalopes, una rodaja de muzarella sobre cada escalope, marsala, orègano fresco y tapar
- Cocinar por 2 minutos
- Servir los escalopes acompañados por los tomates Cherry.