45 min

Escalopes allá pizzaiola

Aprende a preparar esta receta de Escalopes allá pizzaiola, por Julieta Oriolo en elgourmet

Ingredientes

4
  • Sal fina c/n
  • Aceite vegetal c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Bifes de cuadrada 350 g
  • Diente De Ajo 1 1 unidad
  • Harina c/n
  • Huevos 3 unidad
  • Marsala 100 cc
  • Mozzarella fior di latte 1 u 1 unidad
  • Orégano fresco c/n
  • Perejil c/n
  • Pimienta c/n
  • Polvo de hornear 2 Cucharadas
  • Leche 1/2 Taza
  • Tomates cherry 1 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Mezclar en un bowl huevos, leche, ajo a la mitad, polvo de hornear, perejil picado y una vez integrados agregar harina de a poco hasta formar una pasta espesa.
  • Salar los bifes, pasarlos por la mezclar y freír en sartén con aceite vegetal hasta dorar ambos lados, reservar.
  • Retirar el aceite de la sartén y con un chorro de aceite de oliva saltear los tomates Cherry en mitades por 3 minutos.
  • Agregar los escalopes, una rodaja de muzarella sobre cada escalope, marsala, orégano fresco y tapar. Cocinar por 2 minutos
  • Servir los escalopes acompañados por los tomates Cherry.
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3:30

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