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Escalivada Tradicional
Escalivada Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Escalivada Tradicional, por Soledad Nardelli en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de oliva
c/n
Berenjena
2 Unidades
Pimiento rojo
2 Unidades
Sal en escamas
c/n
Cebolla
2 Unidades
Vinagre de manzana
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Precalentar el horno a 200°C.
Disponer las berenjenas, los pimientos y la
cebolla
con piel en bandeja de horno, previamente lavados y secos.
Cocinar en horno unos 30 a 45 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de las verduras).
Retirar del horno y tapar con papel aluminio por 10 minutos para facilitar pelarlas luego.
Pelar
y cortar los vegetales en tiras.
Disponer en plato o bandeja.
Verter arriba el
jugo
de cocción, aceite de oliva, escamas de sal y unas gotas de
vinagre
.
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