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Entraña trenzada
Aprende a preparar esta receta de Entraña trenzada , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Orégano seco1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Vinagre de vinoCantidad necesaria
- Alcaparras20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Aceitunas negras50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Perejil fresco
- Tomate Cherry1 Puñado
- Ají molido1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Entraña2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar, limpiamos la entraña, quitamos la membrana y cortamos en tres a lo largo, dejando unos centímetros en uno de los extremos para evitar que se separen las tiras. Luego, la trenzamos. Condimentamos con sal, pimienta, ají molido y orégano.
- Luego, la grillamos de ambos lados en una plancha con aceite de oliva.
- Para la ensalada, cortamos la cebolla de verdeo en rodajas bien finas, los tomates cherrys al medio y las aceitunas en láminas. Llevamos a un bowl junto con las alcaparras, el perejil picado y aderezamos con vinagre de vino, sal, pimienta y aceite de oliva.