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Ensaladas de Croquetas de Garbanzos
Aprende a preparar esta receta de Ensaladas de Croquetas de Garbanzos, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Huevo1 Unidad
- Ajo1 Diente
- Limón para su jugo1/2 Unidad
- Avena1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Perejilc/n
- Pimientac/n
- Salc/n
- Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Garbanzos cocidos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aderezo
- Aceite De Oliva1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Limón1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
- Tahine1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ensalada
- Cebolla1/2 Unidad
- Albahacac/n
- Cilantroc/n
- Eneldoc/n
- Endivia1 Unidad
- Pepino1 Unidad
- Lechuga1/2 Unidad
- Hojas de mentac/n
- Hojas de mentac/n
- Tomates seco hidratados3 Unidades
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla de verdeo picada hasta transparentar.
- Agregar el ajo picado y terminar la cocción.
- Procesar los garbanzos con el jugo de limón, huevo, avena, perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
- Mezclar la pasta de garbanzos con el salteado de cebollas y ajo.
- Dividir la mezcla en 12 bolitas, aplastarlas un poco para darle forma y cocinar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar de ambos lados. Reservar.
- Aderezo
- Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, el tahine y salpimentar ; reservar.
- Ensalada
- En un bowl, mezclar las lechugas y endivias cortadas, cebolla morada en pluma, tomates secos en tiras, pepino en rodajas, hojas de albahaca, menta, cilantro, eneldo y agregar el aderezo mezclando bien.
- Añadir las croquetas reservadas.