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Ensalada Tibia de Peras y Camembert
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Tibia de Peras y Camembert, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Manteca20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Miel20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Lechuga francesa1/2 Planta
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Azucar20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Huevos3 Unidades
- Peras2 Unidades
- Vinagre Blanco30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mostaza de Dijon20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Queso Camembert100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Rúcula1 Paquete
- HarinaCantidad necesaria
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Lechuga criolla1/2 Planta
Preparación de la Receta
- Ensalada Tibia de Peras y Camembert
- El primer paso consiste en cortar el queso camembert en triángulos pequeños
- Para marinar el queso rompa 3 huevos en un bowl
- Agregue sal y pimienta
- Y mezcle la preparación pero sin batir demasiado
- Pase los trocitos de queso por harina, luego remójelos en el huevo y, por último, por el pan rallado
- Una vez terminado, coloque la preparación en la nevera
- Vinagreta
- Coloque miel, mostaza de dijon, vinagre, y sal y pimienta a gusto
- Mientras bate, incorpore de manera pausada el aceite de oliva
- En una tabla corte 2 peras en gajos sin quitar la piel
- Evite llegar al centro para no tocar las semillas
- Coloque manteca en la sartén y, una vez que comience a hacer espuma, estará lo suficientemente caliente como para colocar las peras
- Agregue un poco de azúcar
- Debe saltearlas hasta que queden tiernas pero evitando que se deshagan
- Ahora fría los trocitos de queso en abundante aceite y bien caliente
- - Para completar este plato
- Oloque unas hojas de lechuga en un bowl, otras de rúcula, las peras salteadas y tibias y, por último, agregue la vinagreta
- Mezcle todos los ingredientes y acompañe con el queso frito