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Ensalada Oriental
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Oriental, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Arroz integral cocido1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hojas de cilantroc/n
- Mandarinas2 Unidades
- Lechuga romana en juliana1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pechuga de pollo cocida1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tirabeques blanqueados1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Vinagreta
- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Aceite de Sésamoc/n
- Lima para su jugo1 unidad
- Salsa de soja1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Cocer en abundante agua una taza de arroz integral.
- Cuando esté listo escurrir bien para retirar el exceso de agua.
- Cocer también en un cazo una taza de tirabeques hasta que estén ligeramente blanqueados.
- Escurrir.
- En otro cazo cocer una taza de pechuga de pollo.
- Cuando ambos ingredientes estén escurridos coger un bote de cristal con cierre hermético.
- Primero colocar el arroz y después los tirabeques.
- Una vez el pollo esté cocido, lo desmenuzamos bien y lo añadimos al bote.
- A continuación pelar dos mandarinas, separar los gajos y cortar en cubitos.
- Una vez estén listas, incorporar al frasco.
- Lavar y escurrir bien una taza de hojas de lechuga romana y cortar en juliana.
- Añadir al frasco unas hojas de cilantro fresco y la lechuga.
- Para finalizar preparar la vinagreta con la que aliñaremos.
- Vinagreta
- En un cuenco mezclar el zumo de una lima, una cucharada de salsa de soja, unas gotas de aceite de sésamo y aceite de oliva virgen extra.
- Mezclar todo bien y añadir al frasco.