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Ensalada niçoise con atún fresco
Aprende a preparar esta receta de Ensalada niçoise con atún fresco , de la mano de Regis Lacombe por elGourmet

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Programa
Ingredientes
2- Aceitunas negras descarozadas6 Unidades
- Pimiento verde1 Unidad
- Papa1 Unidad
- Tomate1 Unidad
- Pepino1/4 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Huevo duro1 Unidad
- Atún fresco300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Aceite De Oliva40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Lechugas variadas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Vinagre10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Condimente el atún con sal y pimienta.
- En una sartén caliente con aceite de oliva selle la pieza de pescado por ambas caras.
- Cocine la papa en abundante agua en ebullición hasta que esté tierna, luego retire su piel y corte en cubos pequeños.
- Corte el tomate en octavos.
- Corte el pepino al medio en sentido longitudinal y luego en rodajas finas.
- Corte el pimiento en juliana.
- Corte el huevo duro en gajos.
- Corte las hojas de lechuga con las manos.
- En un bowl disponga la papa y aderece con el vinagre y el aceite de oliva.
- Incorpore el tomate, el pepino, el pimiento, las aceitunas, la lechuga y mezcle.
- Presentación
- En el centro de un plato hondo sirva la ensalada dándole volumen, encima el pescado y decore con el huevo duro.