Ensalada nicoise

Aprende a preparar esta receta de Ensalada nicoise , por - en elgourmet

Ingredientes

  • Pimienta 5 g
  • Aceitunas negras descarozadas 8 Unidades
  • Cebolla morada 100 Cantidad necesaria
  • Sal 5 g
  • Vinagre blanco 20 cc
  • Atún al agua 220 g
  • Tomate 200 grs.
  • Papa 150 g
  • Aceite de oliva 20 cc
  • Huevos duros 4 Unidades
  • Anchoas 4 Unidades
  • Chauchas 50 grs.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pele y corte las papas en cubos, luego cocínelas partiendo de agua fría con sal, una vez que rompa hervor retírelas y cuélelas, luego déjelas escurrir sobre papel absorbente.
  • Corte las chauchas al bies y cocínelas a la inglesa, en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Pasado este periodo retírelas y colóquelas en un recipiente con agua fría, luego déjelas escurrir sobre papel absorbente.
  • Corte las aceitunas descarozadas en juliana.
  • Corte el tomate pelado en cuartos, quite las semillas y luego corte en finos bastones.
  • Prepare el aderezo colocando en un recipiente vinagre, sal y pimineta, bata mientras incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar.
  • Armado
  • Coloque todos los vegetales en un bowl, incorpore las anchoas picadas y el atún desmenuzado, mezcle y agregue el tomate, condimente con el aderezo y por ultimo incorpore los huevos duros cortados en cuartos, mezcle bien.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una porción de ensalada.
  • Tips
  • Atún al agua :
  • Bajo en grasa.
  • Posee alto contenido en omega 3.
  • Fuente importante de vitaminas, proteínas y minerales.
  • Ensalada nicoise : 333 calorías por porción.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet