Ensalada de zanahorias, brotes y queso

Preparación de la Receta

• Para comenzar, con un pelador, sacamos tiras finas de zanahoria.
• Por otro lado, hacemos una mezcla con una cucharada de aceite, una de soja y una de jugo de limón. Salpimentamos y emulsionamos.
• Mezclamos la zanahoria con las semillas, las pasas, los brotes y los medallones de queso de cabra que habremos tostado en la sartén.
• Para terminar, aliñamos y servimos.