Cortar zapallo en gajos y llevar a fuente de horno.
En otra fuente colocar zanahorias baby y condimentar ambas verduras con comino, azúcar rubia, ajo aplastado, manteca, aceite de oliva, sal, pimienta y cocinar en horno a 200 ° C hasta dorar (zanahorias 10 minutos y zapallos 20 minutos. )
Colocar en la base de la fuente pociones de hummus, acomodar gajos de zapallos asados, zanahorias baby y por encima agregar brotes condimentados con dressing de yogur.
Terminar con semillas tostadas, garbanzos y pickles de cebolla morada.