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Ensalada de Trigo Burgol y Halloumi
Ensalada de Trigo Burgol y Halloumi
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Trigo Burgol y Halloumi, por Julieta Oriolo en elgourmet
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Ingredientes
Calabaza
200 Gramos
Comino
c/n
Nabo
200 Gramos
Orégano fresco
1 cda
Pasas de uva rubias
30 Gramos
Queso Halloumi
4 Barritas
Romero fresco
1 cda
Sal
c/n
Aceite de oliva
c/n
Tomillo
1 cda
Trigo burgol cocido
250 Gramos
Choclos
2 Unidades
Zanahoria
200 Gramos
Salsa romesco
Vinagre
20 c.c.
Sal
c/n
Pan tostado
50 Gramos
Paprika
1 cdta
Dientes de Ajos asados
2 Unidades
Tomates asados
2 Unidades
Morrón asado
1 unidad
Cebolla asada
1 unidad
Aceite de oliva
50 c.c.
Almendras
15 Gramos
Avellanas tostadas
15 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una asadera colocar
zanahoria
,
nabo
,
calabaza
(todo en cubos) , choclos en mitades y
condimentar
con sal,
comino
y aceite de oliva.
Cocinar en horno en horno a 200° C por 20 minutos.
Picar groseramente
orégano
,
romero
,
tomillo
y
condimentar
los trozos de halloumi con las hierbas y aceite de oliva.
Dorar
por sus lados en sartén con aceite de oliva el queso halloumi y reservar.
Armado
En un bowl mezclar las verduras asadas, el
choclo
desgranado, pasas de uva rubias, trigo burgol
cocido
y
condimentar
con aceite de oliva.
Agregar
orégano
fresco,
romero
,
tomillo
, sal y servir de base en plato grande.
Añadir los bastones de queso dorado y terminar con salsa romeco por encima.
Salsa romesco
Procesar con mixer
morrón
,
tomate
,
cebolla
, pan tostado en cubos, avellanas, almendras,
vinagre
, aceite de oliva, sal,
páprika
hasta integrar todo y reservar.
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