30 min

Ensalada de remolacha, palta y naranja

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de remolacha, palta y naranja, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet

Ingredientes

4
  • Naranja  2 Unidades
  • Paltas 2 Unidades
  • Remolachas cocidas enteras 2 Unidades
  • Jugo De Limón Cantidad necesaria
  • Eneldo Cantidad necesaria
  • Aderezo
  • Jugo de naranja 1 Unidad
  • Mostaza Dijon 1 Cucharada
  • Miel 1 Cucharada
  • Aceite de oliva 50 Centímetros Cúbicos
  • Ralladura de naranja ½ Unidad
  • Ajo rallado ½ Unidad
  • Sal A Gusto

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pelar las naranjas y cortar en rodajas, reservar.
  • Cortar paltas en gajos ( 6 por palta)
  • Cortar las remolachas cocidas y peladas en rodajas de 1 cm.

Para el aderezo

  • Mezclar jugo de naranja, sal, mostaza de dijon, miel y emulsionar con batidor agregando aceite de oliva en forma de hilo.

Para el armado

  • Acomodar las naranjas y remolachas de manera concéntrica intercalándolas.
  • Agregar con los gajos de palta por encima y terminar con el aderezo por encima.
  • Añadir hojas de eneldo fresco.
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