30 Min
Ensalada de pollo y maíz
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de pollo y maíz, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Lima1 Unidad
- Cebollas moradas pequeñas2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Jalapeño1 Unidad
- Tomatillos verdes4 Unidades
- Espinaca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Tomates cherry200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Palta1 Unidad
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - CHOCLOS2 Unidades
- Tomillo1 Rama
- Pimiento colorado1 Unidad
- Vinagreta
- Perejil1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - SalA gusto
- Vinagre de frambuesas15 cc
Conversión
Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - PimientaA gusto
- Aceite de Nuez45 cc
Conversión
Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) 3 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Apio1 Rama
Preparación de la Receta
- Elimine la piel de la pechuga y los excesos de grasa.
- Corte las cebollas en rodajas gruesas.
- Desgrane el tomillo.
- Cocine los choclos en agua hirviendo durante 7 minutos.
- Corte los tomatillos a la mitad.
- Corte la zanahoria en láminas gruesas.
- Corte los tomates cherry por la mitad.
- Corte la lima en rodajas.
- Condimente las pechugas, las cebollas, los choclos, los tomatillos, el jalapeño, la zanahoria, los tomates cherry y las rodajas de lima con sal, pimienta, tomillo, aceite de oliva.
- Cocine en el grill caliente.
- Rote la pechuga y los vegetales sobre si mismos para formar un enrejado.
- Dé vuelta cada ingrediente y termine la cocción.
- Filetee la pechuga de pollo cocida.
- Pele la palta y corte en láminas finas.
- Corte las hojas de espinaca en fina juliana.
- Desgrane los choclos cocidos.
- Ase el pimiento en el horno, pele, elimine las semillas y corte bastones.
- Corte la zanahoria en bastones.
- Vinagreta
- Pique finamente el perejil.
- Corte el apio en cubos muy pequeños
- En un bowl mezcle el aceite de nuez, sal, pimienta y el vinagre.
- Agregue el perejil y el apio.
- Armado
- En un bowl con un poco de la vinagreta aderece, el pollo, los aros de cebolla, los bastones de zanahoria y granos de choclo.
- Aderece la espinaca con la vinagreta
- Presentación
- En el centro de un plato sirva el pollo, la cebolla, zanahoria y choclo dándole volumen.
- Encima acomode pimientos, espinaca, palta y 1 rodaja de lima.
- Alrededor distribuya, tomates, tomatillos y el jalapeño.
- Rocíe con vinagreta.