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Ensalada de Pepino y Cebolla India
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Pepino y Cebolla India, de la mano de Ivan Surinder por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Ensalada
- Chalota20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Cilantro fresco5 Hojas
- Garbanzos cocidos80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Pepino150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pimienta negra molido grano medio5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Menta fresca5 Hojas
- Rabanitos20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Tomate concasse50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Vinagreta
- Comino en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Aceite de oliva virgen1 Chorrito
- Chaat masala10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Comino entero tostado5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Jugo De Lima10 cm3
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Para la ensalada, pelar el pepino, cortar en tirar para quitarle las semillas y luego cortar en pequeños cubos.
- Limpiar el rabanito, quitarle las hojas, lavar y cortar en rodajas.
- Pelar la chalota y picar finamente.
- En un tazón grande, incorporar el pepino, el tomate concassé, el rabanito, la chalota, las hojas de menta. Mezclar y reservar.
- Para la vinagreta, colocar en un tazón el jugo de lima, la sala, el comino en grano y el comino en polvo, la chaat masala.
- Mezclar con una cuchara hasta integran bien todos los ingredientes. Regar con el aceite de oliva y volver a mezclar.
- Servir la ensalada en un plato y aliñar con la vinagreta.
- Para integren mejor los ingredientes de la ensalada, mézclalos con las manos.
- Los 10 cm3 del jugo de lima equivalen a exprimir una fruta entera.
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