Soufflé de chocolate
Ensalada de pechuga de pato ahumado en vinagreta de avellanas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de pechuga de pato ahumado en vinagreta de avellanas , por Regis Lacombe en elgourmet
Ingredientes
- Avellanas 20 g
- Pechuga de pato ahumada 1 Unidad
- Sal y pimienta A gusto
- Echalote 15 g
- Perejil 2 g
- Mézclum de hojas verdes 20 g
- Aceite de oliva 25 cc
- Vinagre de champagne 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pique finamente la échalote y el perejil.
- Tueste ligeramente las avellanas y pique finamente.
- En un bowl combine sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.
- Incorpore la échalote, las avellanas y el perejil.
- Aderece las hojas de lechuga.
- Corte la pechuga de pato ahumada en láminas finas.
- Presentación
- En el centro de un plato acomode la lechuga, sobre ésta las láminas de pechuga una sobre otra formando un abanico y rocíe con la vinagreta.
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