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Ensalada de Pasta de Verano
Ensalada de Pasta de Verano
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Pasta de Verano, por Lola Bernabé en elgourmet
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Ingredientes
Paraguayas
2 Unidades
Pasta casarecce
500 Gramos
Queso azul gorgonzola
100 Gramos
Queso parmesano
100 Gramos
Rúcula
100 Gramos
Bresaola
150 Gramos
Manzana
1 unidad
Aliño
Mostaza
1 cdta
Aceite de oliva virgen extra
5 cdas
Salsa Perrins
1 cdta
Sal y pimienta
c/n
Vinagre balsámico
1 cdta
Armado
Cuscurros de pan tostado
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cocer la pasta en abundante agua con sal, refrescar y reservar.
Cortar en láminas finas la
manzana
y el
albaricoque
fresco.
Laminar el queso parmesano.
En un tazón poner 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la
mostaza
, la salsa Perrins y 1 cucharadita de
vinagre
balsámico.
Sazonar
con sal y pimienta.
Mover con varillas para montar la salsa.
Mezclar la pasta con la
rúcula
y rectificar de sal.
Colocar las lonchas de
manzana
y las paraguayas troceadas.
Poner el queso parmesano y el gorgonzola en tacos.
Poner la bresaola en forma de pañuelos y terminar con la salsa.
Acompañar con unos crostones de pan tostado.
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