Bolitas de almendras y chocolate
Ensalada de morcillas y morillas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de morcillas y morillas, por Sebastián Tarica en elgourmet
Ingredientes
- Morcilla vasca 2 Unidades
- Ensalada
- Ajo 1 Diente
- Morillas 200 g
- Aceto balsámico 1 cdita.
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Tomates secos 200 grs.
- Salsa
- Pimiento verde 1/2 Unidad
- Sal y pimienta A gusto
- Tomates 2 Unidades
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Vinagre 1 cda.
- Varios
- Baquette 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocine apenas una morcilla en el grill.
- Rescate el relleno. Reserve.
- Ensalada
- Hidrate los tomates en agua y aceto balsámico.
- Pique groseramente las morillas.
- Pique el ajo.
- En una sartén caliente aceite de oliva.
- Saltee los tomates secos, las morillas y el ajo.
- Salsa
- Pique el pimiento y el ajo.
- Corte unas rodajas de morcilla vasca cruda.
- Corte el tomate en cubos pequeños, elimine las semillas.
- En un bowl ponga los pimientos, los tomates frescos y el ajo.
- Incorpore el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Mezcle bien.
- Presentación
- Corte el pan y la morcilla cruda en rodajas.
- Presente rodajas de pan en el centro del plato encima las morillas y tomates secos.
- Encima las rodajas de morcilla cruda. Rocíe con la salsa.
- Encima una cucharada de la morcilla cocida.
- Rocíe con más salsa.
Advertisement
