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Ensalada de Lechuga y Panceta
Ensalada de Lechuga y Panceta
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Lechuga y Panceta, por Julieta Oriolo en elgourmet
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Ingredientes
Cubos De Pan Tostado
50 Gramos
Lechuga criolla
150 Gramos
Panceta ahumada
200 Gramos
Vinagreta
Aceite de oliva
c/n
Ajos asados
2 Dientes
Mostaza en grano
2 cdas
Jugo De Limón
2 cdas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar
panceta
en lardons de 1 cm y
saltear
en sartén sin hasta
dorar
, reservar sin tirar la grasa que suelta.
Vinagreta
En un bowl mezclar 2 cdas de
mostaza
en grano,
ajo
asado,
jugo
de
limón
e ir agregando de a poco en forma de hilo aceite de oliva hasta emulsionar.
Añadir 1 cucharada de la grasa que soltó la
panceta
e integrar.
Armado
Colocar las hojas de
lechuga
en la base de la ensaladera.
Agregar la
panceta
dorada, los cubos de pan dorados y terminar con la vinagreta por encima y condimentando todas las hojas.
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