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Ensalada de Lechuga y Panceta
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Lechuga y Panceta, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cubos De Pan Tostado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Lechuga criolla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Panceta ahumada200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vinagreta
- Ajos asados2 Dientes
- Jugo de Limón2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mostaza en grano2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Cortar panceta en lardons de 1 cm y saltear en sartén sin hasta dorar, reservar sin tirar la grasa que suelta.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar 2 cdas de mostaza en grano, ajo asado, jugo de limón e ir agregando de a poco en forma de hilo aceite de oliva hasta emulsionar.
- Añadir 1 cucharada de la grasa que soltó la panceta e integrar.
- Armado
- Colocar las hojas de lechuga en la base de la ensaladera.
- Agregar la panceta dorada, los cubos de pan dorados y terminar con la vinagreta por encima y condimentando todas las hojas.