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Ensalada de Koftas de Cordero y Lentejas Turcas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Koftas de Cordero y Lentejas Turcas, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Brotes de rabanito30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Lentejas turcas cocidas250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Mango1 unidad
- Menta10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Perejil10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Jugo De Limac/n
- Aderezo
- Jugo de Limónc/n
- Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mostaza2 cdta
- Pasta de sésamo2 cdta
- Aceite De Olivac/n
- Koftas
- Carne picada de cordero300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cebolla1/2 unidad
- Comino1 cdta
- Diente de ajo1 unidad
- Perejil picado20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pimentón dulce1 cdta
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Koftas
- En un bowl mezclar con las manos carne picada de cordero, sal, ajo rallado, comino, pimentón dulce, cebolla rallada, perejil picado hasta integrar los ingredientes.
- Dar forma alargada sobre palitos de brochete y llevar a heladera, reservar.
- Aderezo
- Em um bowl mezclar miel, tahine, mostaza de dijon y agregar aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.
- Terminar con jugo de limón.
- Armado
- Cocinar las koftas reservadas en plancha caliente con aceite de oliva dorando por todos sus lados.
- En un bowl mezclar lentejas turcas, mango en cubos, perejil picado, menta picada, jugo de lima, aceite de oliva y condimentar con el aderezo de tahine.
- Servir en fuente y colocar por encima las koftas de cordero y gajos de lima.