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Ensalada de Kale
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Kale, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Sal gruesac/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Almendras100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla de verdeo50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Garbanzos100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Kale200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Tomates cherries300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Vinagreta
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Aceto balsámico1 cdas
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Limón para su jugo1/2 unidad
- Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Retirar las nervaduras del kale y dejar reposar las hojas en sal hasta que se ablanden.
- Reservar.
- Llevar sartén al fuego y tostar almendras picadas.
- Sumar medio ajo, un chorro de aceite de oliva, garbanzos previamente cocidos y la parte verde de cebolla de verdeo picada.
- Cuando esté todo blando salar, sumar tomates cherry al medio.
- Retirar del fuego y reservar.
- En bol aparte mezclar limón y aceto, miel y aceite de oliva.
- Emplatar una base de kale picado fino y luego los vegetales de sartén.
- Terminar con muzzarella ahumada. Aderezar con la vinagreta.