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Ensalada de higos, jamón y queso de cabra
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de higos, jamón y queso de cabra, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
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Programa
Ingredientes
0- Ensalada
- Queso feta50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Rúcula300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Sal y pimienta negra recién molida
- Limon1 Unidad
- Aceite de oliva extra virgenCantidad necesaria
- Jamòn crudo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Para los higos
- Higos4 Unidades
- Aceite De Oliva
- Sal y PimientaA gusto
- Azucar2 cdas.
- Nueces50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceto balsámico50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Para los higos :
- Caliente una sartén con una cucharada de aceite de oliva, corte los higos a la mitad y saltee junto con las nueces.
- Agregue sal, pimienta, azúcar y aceto balsámico.
- Cuando caramelicen retire.
- Rocíe con aceite de oliva y sirva sobre la ensalada.
- Armado del plato :
- Para condimentar la ensalada prepare una vinagreta colocando un bolw el jugo de limón con la sal, la pimienta y emulsionando con 3 parte de aceite de oliva extra virgen.
- Condimente las hojas de rúcula con la vinagreta, sirva en un plato junto con el queso de cabra cortado en trozos pequeños, las láminas de jamón y termine con los higos caramelizados por encima.