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Ensalada de Gambas y Judiones
Ensalada de Gambas y Judiones
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Gambas y Judiones, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Gambas
16 Unidades
Aceite de oliva extra
c/n
Aceite
c/n
Berros
c/n
Cebolleta con la parte verde
1 unidad
Cerveza
c/n
Harina de tempura
c/n
Judías verdes cocidas
1 Taza
Judiones cocidos
1 Taza
Panko
c/n
Pimiento verde italiano
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Tomate
1 unidad
Vinagre de jerez
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezclar los judiones, las judías y los berros con la cebolleta, el
pimiento
y el
tomate
picado.
Pasar las
gambas
por
harina
de temperatura hidratada con cerveza bien fría y luego por
panko
.
Freír.
Hacer una vinagreta con sal, pimienta,
vinagre
de Jerez y aceite y condimentamos la ensalada.
Presentar con las
gambas
por encima.
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