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Ensalada de Cous Cous y Polpetines
Ensalada de Cous Cous y Polpetines
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Cous Cous y Polpetines, por Julieta Oriolo en elgourmet
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Ingredientes
Cous cous
1 Taza
Ajíes largos
7 Unidades
Diente De Ajo
1 unidad
Tomates
2 Unidades
Morrón verde
1 unidad
Morrón rojo
1 unidad
Lima para su jugo
1/2 unidad
Sal
c/n
Aceite de oliva
c/n
Caldo
1 Taza
Polpetines
Sal
c/n
Miga de pan un del día anterior
50 Gramos
Nuez moscada
1 cdta
Perejil picado
2 cdta
Leche
100 c.c.
Huevo
1 unidad
Ajo rallado
1 unidad
Carne picada de cerdo
500 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cous cous
En un bowl mezclar cous cous, caldo caliente, sal y tapar con papel film.
Dejar hidratar hasta que absorba el caldo (10 minutos mínimo), desgranar con tenedor,
condimentar
con
jugo
de
limón
y aceite de oliva.
Cortar ajíes a lo largo en mitades sin semillas, tiras gruesas de
morrón
rojo y verde y
saltear
en sartén con aceite de oliva hasta
dorar
.
Agregar tomates en gajos,
ajo
machacado y cocinar por 5 minutos.
Polpetines
En un bowl mezclar con las manos miga de pan del día anterior, leche, sal,
ajo
rallado y trabajar hasta hacer una pasta.
Agregar carne picada de
cerdo
,
perejil
picado,
huevo
y unir con las manos.
Hacer pequeñas albóndigas y freír en aceite hasta
dorar
y cuidando que la carne esté cocida. reservar en papel absorbente.
Armado
Colocar en la base de la fuente el cous cous y por encima la variedad de ajíes fritos.
Agregar las albondiguitas de
cerdo
alrededor y servir.
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