60 Min
Ensalada de cous cous y garbanzos
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de cous cous y garbanzos , de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cous Cous1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Caldo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Garbanzos cocidos250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Tomates2 Unidades
- Queso de Cabra100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Rúcula1/2 Atado
- Menta20 Hojas
- Cebolla morada picada1/2 Unidad
- Cilantro Picado2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ajo rallado1/2 Unidad
- Jugo de Limón1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal fina y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Hidratar el cous cous con caldo caliente, tapar con film y dejar hidratar por 10 minutos.
- Mezclar en un bowl grande jugo de limón, sal, pimienta, cebolla morada brunoise, cilantro picado, ajo rallado y agregar aceite de oliva hasta emulsionar.
- Agregar al bowl garbanzos, tomates en cubos grandes, queso de cabra desgranado, rúcula, hojas de menta y mezclar.
- Incorporar el cous cous bien desgranado y mezclar bien.
- Servir en fuente.