20 Min
Ensalada de Cous Cous con Ensalada Verde
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Cous Cous con Ensalada Verde, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cous Cous1 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Caldo1 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa Verde
- Ralladura de limón1/2 Unidad
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Aceitunas negras10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Arvejas50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mentac/n A gusto
- Diente de ajo1/2 unidad
- Cilantroc/n A gusto
- Espinaca10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Limón para su ralladura1/2 unidad
- Perejilc/n A gusto
- Peperoncino verde1/2 unidad
- Pistachos20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Queso feta10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Albahacac/n A gusto
- Tomate verde1 unidad
- Rúculac/n A gusto
Preparación de la Receta
- Llevar a un bowl 1 ½ taza de cous cous e hidratarlo con misma cantidad de caldo.
- Revolver y tapar con film.
- Reservar 20 minutos hasta que hidrate.
- Mixear menta, albahaca, cilantro, perejil y rúcula con ajo, picante, sal y aceite de oliva.
- Reservar.
- Añadir al cous cous las arvejas, jugo de limón, aceitunas griegas negras picadas y tomates verdes cubeteados.
- Condimentar con la salsa de hierbas, terminar con pistachos picados y chiffonade de espinaca cruda.
- Servir con queso feta rallado y ralladura de limón.