Ensalada de chauchas, boniato y cebada

Name: Ensalada de chauchas, boniato y cebada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Chauchas rollizas 250 Gramos; Cebada integral cocida 200 Gramos; Boniato cocidos en cubos 250 Gramos; Almendras tostadas 25 Gramos; Queso de cabra 50 Gramos; Jugo de naranja 1/2 Unidad; Jugo De Limón 1/2 Unidad; mostaza de Dijon 1 Cucharada; Miel 1 Cucharada; Ciboulette picada 1 Cucharada; Aceite de oliva Cantidad Necesaria; Sal fina Cantidad Necesaria

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de chauchas, boniato y cebada, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet

Chauchas rollizas 250 Gramos
Cebada integral cocida 200 Gramos
Boniato cocidos en cubos 250 Gramos
Almendras tostadas 25 Gramos
Queso de cabra 50 Gramos

Aderezo
Jugo de naranja 1/2 Unidad
Jugo De Limón 1/2 Unidad
Mostaza de Dijon 1 Cucharada
Miel 1 Cucharada
Ciboulette picada 1 Cucharada
Aceite de oliva Cantidad Necesaria
Sal fina Cantidad Necesaria

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Cocinar las chauchas en agua abundantemente salada por 3 minutos, enfriar en agua con hielo, escurrir y secar bien.
Mezclar en un bowl chachas, cebada integral hervida, boniato horneado en cubos y condimentar con el aderezo mezclando bien todo.
Llevar a fuente y terminar con almendras tostadas picadas y queso de cabra desgranado.

Para el aderezo