30 Min
Ensalada de brotes de soja estilo chino
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de brotes de soja estilo chino, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Aceite de Sésamo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Brotes de soja100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de soja2 cdas.
- Vinagre de manzana2 cdas.
- SalCantidad deseada
- Pepino Japonés1/2 Unidad
- Jamón cocido3 Fetas
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos el pepino japonés en juliana, lo llevamos a un bol, salamos, mezclamos y reservamos.
- Blanqueamos los brotes de soja en agua hirviendo durante 30 segundos y llevamos a agua fría con hielo para cortar la cocción.
- Cortamos 3 fetas de jamón cocido en juliana.
- Para el aderezo, mezclamos 2 cucharadas grandes de salsa de soja, 2 de vinagre de manzana, 1 de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo.
- Para el armado, escurrimos los brotes de soja y llevamos a un bol.
- Incorporamos el pepino escurrido, el jamón cocido y el aderezo. Mezclamos todo y llevamos la preparación al plato de presentación.
- Servimos.