Ensalada de brotes de soja estilo chino

Preparación de la Receta

• Para comenzar, cortamos el pepino japonés en juliana, lo llevamos a un bol, salamos, mezclamos y reservamos.
• Blanqueamos los brotes de soja en agua hirviendo durante 30 segundos y llevamos a agua fría con hielo para cortar la cocción.
• Cortamos 3 fetas de jamón cocido en juliana.
• Para el aderezo, mezclamos 2 cucharadas grandes de salsa de soja, 2 de vinagre de manzana, 1 de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo.
• Para el armado, escurrimos los brotes de soja y llevamos a un bol.
• Incorporamos el pepino escurrido, el jamón cocido y el aderezo. Mezclamos todo y llevamos la preparación al plato de presentación.
• Servimos.